Carotte noire

Ce type de carotte intéressant est venu de la Méditerranée dans notre pays, a une couleur noire brûlante et un arrière-goût sucré délicat. Les carottes noires, bien sûr, appartiennent également aux carottes oranges, mais elles diffèrent par leur couleur et leur goût. Il est cultivé dans les champs de Turquie, d'Egypte et du Pakistan.

Qu'est-ce que la carotte noire

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A quoi ressemble une carotte noire: photo

Ne pensez pas que cette variété de carotte a été récemment sélectionnée. C'est faux. Il est apparu au 16ème siècle et est devenu largement utilisé à des fins médicinales et culinaires. Aujourd'hui, les carottes noires poussent dans de nombreux pays du monde. Malheureusement, nos résidents d'été domestiques ne le cultivent pas dans leurs parcelles.

Cela est peut-être dû à un manque d'informations sur cette beauté noire. Les tiges sont de couleur vert foncé, pouvant atteindre une hauteur d'environ 70 cm, les feuilles sont ovoïdes et lancéolées. Les bourgeons jaune vif, qui dégagent un agréable arôme de vanille, peuvent être observés dès le mois de mai.

Les carottes sont noires à l'extérieur, mais à l'intérieur elles sont blanches, avec une consistance délicate. En longueur, les fruits atteignent généralement 15 cm et en largeur environ 5 cm, le poids est d'environ 200 g. La première récolte peut être récoltée 1 an après avoir planté cette carotte.

Il peut être stocké dans le sol, juste pour la période hivernale, vous devez pailler le sol avec de la sciure de bois et des résidus d'herbe sèche.

Carottes noires: variétés

Si vous voulez voir toutes les variétés et variétés de carottes noires, vous devez vous rendre dans des magasins spécialisés en Turquie. Des variétés de carottes noires telles que: noir espagnol, chevalier noir, dragon violet ont fait leurs preuves. Ces variétés sont idéales pour la culture en serre.

Si vous souhaitez faire pousser des carottes dans votre chalet d'été, vous pouvez faire attention à ces variétés:

Délicatesse d'outre-mer. Désigne les variétés de carottes noires de mi-saison. Elle peut atteindre une hauteur d'environ 17 cm.Les carottes ont une forme cylindrique, de couleur brun foncé. Longueur jusqu'à 35 cm, poids jusqu'à 130 g.

Guérison. Désigne les variétés de mi-saison. Les feuilles sont ovoïdes. Les racines sont longues. Les carottes sont effilées. La masse atteint 80 g La pulpe a une couleur blanche, un goût sucré.

Première ensoleillée. Il appartient aux variétés précoces, les feuilles sont ovoïdes. Les carottes sont de couleur brun foncé, pèsent jusqu'à 80 g et mesurent jusqu'à 32 cm de long. m peut être récolté jusqu'à 2 kg de la récolte.

gitan - se réfère aux variétés bisannuelles. Les carottes sont de couleur noire, mesurant jusqu'à 30 cm de long.La pulpe a des propriétés médicinales pour les personnes atteintes de diabète.

Ces variétés peuvent être commandées en ligne et plantées sur votre site.

Carottes noires : bienfaits

La composition des carottes noires contient une grande quantité de vitamines B et C, ainsi que du fer, du calcium et d'autres oligo-éléments. De plus, les carottes contiennent une substance telle que l'inuline, qui a un effet sur le taux de cholestérol. La composition contient également d'autres oligo-éléments qui affectent le fonctionnement du cœur, des intestins et de l'estomac.

Par conséquent, l'extrait de carotte noire est souvent utilisé pour la préparation de médicaments. Comme cela peut devenir un nouveau produit pour vous, avant de l'utiliser pour la nourriture, il est préférable de jouer la sécurité et d'en utiliser une petite quantité. Peut avoir un effet laxatif chez certaines personnes.

Qualités médicinales des carottes noires

Comme nous l'avons dit précédemment, en raison de la grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments, la variété de carotte noire est utilisée pour traiter certaines maladies. Bien adapté pour lutter contre l'obésité. Convient aux personnes diabétiques.Les graines de carotte noire sont également utilisées pour divers virus et infections virales respiratoires aiguës. Pour le traitement des carences en vitamines et de l'anémie.

Bien adapté pour abaisser la tension artérielle, améliorer la qualité de la vision, pour traiter diverses inflammations dans le corps.

Carottes noires: recettes

Beaucoup de ceux qui voient cette carotte pour la première fois peuvent penser que ce n'est pas une carotte, mais juste une racine épaisse d'une plante ou d'un arbre. Mais il suffit d'enlever la peau, et on voit la chair d'une couleur claire. Très délicat, avec un parfum de vanille.

Le goût des carottes noires est comparable à celui du radis ou des asperges. Bien adapté pour ajouter à diverses salades, soupes, plats principaux.

Pour les soupes, épluchez les écorces noires des carottes et ajoutez-les dans une casserole d'eau chaude. Si vous souhaitez ajouter à la salade, vous devez la faire bouillir à l'avance pendant environ 15 à 20 minutes. Et seulement ensuite ajouter à la salade.

Vous pouvez manger des carottes noires et fraîches. Il est bon à utiliser avec des plats de viande, du poisson. Bon en combinaison avec du chou, des betteraves. Donne aux plats cuisinés un arôme agréable et une belle teinte violette.

En fait, vous pouvez cuisiner tous les mêmes plats avec une carotte noire qu'avec une carotte orange ordinaire. Les carottes noires ne sont pas encore bien connues dans les régions de Russie. Mais en vain. Beaucoup ont peur de la couleur et de la nature un peu fantasque, les résidents d'été ont peur de la cultiver.

Mais il peut se tenir au niveau de la carotte orange. Mais du fait que la carotte noire contient de l'inuline, elle peut gagner l'amour de nombreux résidents d'été. Si vous aussi vous voulez essayer de faire pousser ce type de carotte, alors commandez-le en ligne et commencez à cultiver. Vous ne le regretterez pas.

Carottes noires. photo