Cultiver du persil en extérieur : le guide complet

L'article décrit la culture du persil en plein champ: comment faire pousser du persil à feuilles à partir de graines, comment planter à différents moments de l'année, les règles de soins.

Il est difficile d'imaginer un potager dans lequel les légumes verts ne seraient pas cultivés, et le persil a longtemps été considéré comme l'un des types de légumes verts les plus populaires dans nos chalets d'été. Et c'est loin d'être un fait accidentel, car le persil n'est qu'un entrepôt de toutes sortes de vitamines et de minéraux, il contient des bioflavonoïdes et des huiles essentielles. C'est une véritable trousse de premiers soins dans votre jardin. De plus, vous pouvez déjà manger du persil de votre jardin du début du printemps à la fin de l'automne. Il est parfaitement stocké et peut être récolté pour une utilisation future, et même un résident estival novice peut maîtriser toutes les techniques agrotechniques associées à sa culture.

Cultiver du persil en extérieur : les bienfaits du persil

Faire pousser du persil en extérieur

Le persil est un visiteur de la Méditerranée, appartenant à la famille des parapluies, où ses plus proches parents sont la coriandre, le céleri et les carottes. En raison du grand nombre de propriétés utiles et de son goût original, le persil est cultivé presque partout dans le monde. Afin de profiter de toutes les propriétés bénéfiques de cette verdure épicée unique, aucun traitement spécial n'est requis, elle peut être consommée fraîche. De plus, toutes les parties de cette plante sont bénéfiques.

Les propriétés bénéfiques les plus essentielles du persil comprennent :

• Renforcement de l'immunité générale. Cette propriété est associée à la capacité du persil à influencer positivement le travail du système endocrinien.
• En raison de la teneur en acide folique, le persil peut être un catalyseur dans les processus de régénération tissulaire.
  Accélération du métabolisme. Il augmente la production de globules rouges, ce qui entraîne à son tour une augmentation du taux d'hémoglobine dans le sang.
• Peut soulager l'inflammation. En particulier, l'eugénol, qui fait partie du persil, soulage l'enflure et l'inflammation dans l'arthrite des articulations, la chlorophylle combat l'inflammation de la cavité buccale et l'histidine aide à l'inflammation de la peau causée par divers types d'infections.
• Réduit l'acidité gastrique
• Renforce les parois des vaisseaux sanguins, du fait que les microéléments inclus dans sa composition réduisent la quantité d'un acide aminé tel que l'homocystéine, qui est nocif pour nos capillaires.
• Grâce à sa grande quantité de potassium, le persil peut abaisser la tension artérielle et rétablir une fréquence cardiaque normale.
• La lutéoline, qui fait partie de cette plante médicinale, nettoie parfaitement le corps, réduisant la quantité de radicaux libres.
• Il élimine l'excès de liquide et de sel du corps et est également utilisé comme thérapie dans le traitement de l'inflammation des organes du système génito-urinaire, en particulier la pyélonéphrite.
• Le bêta-carotène contenu dans le persil est efficace comme agent prophylactique contre le développement de maladies oculaires

Cependant, il convient de garder à l'esprit que le persil n'est pas indiqué pour les personnes souffrant de goutte et de cystite aiguë, ainsi que pour la lithiase urinaire. Dans ce dernier cas, un enthousiasme excessif pour cette épice peut même provoquer le mouvement des calculs rénaux. Vous devez également garder à l'esprit qu'en 2011, le persil était même reconnu comme contenant des médicaments puissants.Ainsi, l'huile essentielle de persil contient de la myristicine, qui en grande quantité peut provoquer des vertiges et même des troubles de la conscience.

Cultiver du persil en extérieur : quelques mots sur les types de persil

Faire pousser du persil en extérieur

Le persil peut être cultivé non seulement pour l'utilisation de légumes verts, mais également pour la production de plantes-racines. Le persil racine produit également une masse verte à la fois l'année de plantation et l'année suivante. Cet article se concentrera principalement sur la forme feuillue du persil, mais quelques mots sur la racine seront également dits.

Le persil à feuilles et à racines se distinguent précisément par la forme des racines.

Chez les espèces de racines, la culture de racines a une structure dense, sa forme ressemble à un daikon. La gamme d'utilisation des racines de persil est assez large, elle est indispensable dans les soupes et les plats principaux, en leur donnant un piquant particulier. Le persil convient également à la consommation crue.

Dans le persil à feuilles, les racines sont fines et plutôt longues, il est peu probable qu'elles conviennent à une utilisation comme épice indépendante.

Les deux types de persil sont des plantes sans prétention, ils tolèrent facilement une baisse de la température de l'air à des valeurs négatives graves (jusqu'à -9 ° C) et les plantes-racines hivernent calmement dans le sol. Par conséquent, presque toutes les régions du pays se prêtent à la culture du persil.

Feuille de persil poussant à partir de graines

Persil poussant à partir de graines

Préparation d'un site d'atterrissage

Pour la culture du persil, les zones éclairées situées sur des sols limoneux et bien drainés sont les plus optimales.

Pour la plantation printanière de persil, les mesures préparatoires suivantes doivent être prises:

Bien creuser la terre en y ajoutant de l'humus (un demi seau par 1m² de surface). Si vous envisagez de planter du persil dans des zones argileuses, vous devez en plus ajouter 2 kg de sciure de bois et la même quantité de sable.

Saupoudrez un mélange de 1 cuillère à soupe d'urée, de sulfate de potassium, de double superphosphate et de 0,5 litre de cendres sur le sol préparé, cela accélérera le processus de germination des graines.

La zone destinée à la plantation est nivelée et arrosée d'une solution pâle de permanganate de potassium (environ 1,5 g par seau d'eau).

Comme engrais pour préparer le sol à la plantation, vous pouvez également prendre un mélange de 4 kg de compost, 10 g de chlorure de potassium, 15 g de superphosphate et 20 g de nitrate (le tout pour 1 m2 de surface).

Avant la plantation d'automne de persil, un certain nombre de procédures préparatoires sont également nécessaires:

Pour se débarrasser de divers types de parasites qui se cachent dans le sol en prévision de la saison froide, il faut déterrer le sol. Pour creuser, comme engrais, vous pouvez ajouter 4-5kg d'humus par 1m ? carrés

S'il y a trop de mauvaises herbes dans le sol, des matériaux de chaux peuvent être ajoutés pour aider à retenir la neige.

D'en haut, le sol doit être recouvert de paillis avec une couche de 15-20 cm. Cela améliorera la structure du sol et, au printemps, facilitera grandement la germination des plants de persil. Le paillage est particulièrement important pour les zones avec un sol lourd et dur.

Sélection de variétés

Les graines de persil peuvent être récoltées seules, mais la collecte n'est effectuée que la deuxième année après la plantation. Par conséquent, il est plus facile et plus rapide d'acheter des graines dans un magasin spécialisé. Mais si vous souhaitez toujours obtenir vos propres graines, nous vous en dirons plus à ce sujet dans le prochain paragraphe de l'article.

À l'heure actuelle, plus de 30 variétés de persil sont connues. Et la principale différence réside dans la forme des feuilles. Le persil arrive frisé (a petites, délicates, comme si les feuilles de curling) et ordinaire.

Pour la culture dans la zone médiane de notre pays, les variétés suivantes sont les plus réussies:

Sucre.

Il s'agit d'un type de persil racine à maturation mi-précoce. Il a une courte récolte de racines de couleur crème. La masse verte atteint 1m de hauteur.

Cédant.

Également un type de persil racine à maturité moyenne. Il a un tubercule atteignant 30 cm de long. Se conserve bien après la récolte.

Bordwick.

Variété racinaire à maturité moyennement tardive. La plante-racine pousse jusqu'à 35 cm de long. Garder la qualité, c'est bien.
Feuille commune. Un aspect feuillu de persil à maturation précoce. Il a une grande rosette, il a une structure de feuille douce avec un arôme fort.

Brise.

Type feuillu de maturation moyenne. La masse verte atteint 75 cm de longueur. Après la coupe, les feuilles repoussent rapidement.

Graines auto-cueilleuses

Si vous voulez obtenir des plantes à partir de vos propres graines, alors après la fin du premier cycle de vie, vous devez abattre les plantes, en éliminant les spécimens faibles. Cela aidera à obtenir le matériel de plantation le plus viable. Il est préférable de prendre des graines qui mûrissent plus tôt que quiconque pour une reproduction ultérieure. Les graines complètement mûres sont de couleur brun foncé. S'il est nécessaire d'amener artificiellement les graines à maturité, elles peuvent être décomposées dans un endroit où la lumière directe du soleil tombe sur elles, en les gardant là pendant 2 jours. Les graines mûres doivent être séchées sans être exposées aux courants d'air. Pour les graines de persil, la règle est la suivante : plus les graines récoltées sont vieilles, mieux c'est. Les graines récoltées il y a plus d'un an conviennent à la plantation.

Cultiver du persil en extérieur : plantation

Étant donné que les graines de persil germent assez longtemps (14 à 21 jours) pour accélérer ce processus, il est recommandé de traiter les graines avec un stimulant de croissance. Tout d'abord, faites tremper les graines dans de l'eau ordinaire, dont la température de l'air est de 3 jours. Changer l'eau après 3 heures. Ensuite, placez les graines directement dans le promoteur de croissance. L'utilisation de ces procédures peut réduire le temps de germination de plus de la moitié.

Vous pouvez commencer à planter du persil au printemps et à la fin de l'automne. Cependant, une plantation sub-hivernale est plus adaptée aux régions aux hivers doux.

Atterrissage d'hiver

Le moment le plus optimal pour la plantation à la fin de l'automne est de la troisième décade d'octobre jusqu'au début de températures négatives stables. Pour la plantation d'automne, il n'est pas nécessaire de pré-traiter les graines pour améliorer la germination. Les mesures nécessaires dans ce cas sont la préparation et la fertilisation du terrain. Les plantations n'ont pas besoin d'être recouvertes de quoi que ce soit, car le persil tolère des températures plutôt basses.

La germination des graines commencera au printemps après que la température de l'air ait atteint +4°C.

Dans les régions de notre pays où l'hiver dure longtemps, la méthode de plantation de persil par semis est également utilisée.

Afin d'avoir fait pousser des semis de persil au moment où une température stable au-dessus de zéro est établie (environ début avril), ils commencent à semer des graines à partir de la deuxième quinzaine de mars. Il est préférable de semer les graines dans des pots de tourbe. Remplissez les pots avec de la terre achetée en magasin spécialisé, ou avec un mélange de terre de jardin, de gazon et d'humus. Il est préférable de pré-traiter les graines (comme décrit précédemment) pour accélérer la germination.

La température optimale pour le développement des plantes est de + 23-25 ​​​​°C. Les semis doivent être arrosés souvent pour éviter que le sol ne se dessèche. Lorsque les premières feuilles sont visibles, vous devez abaisser la température de l'air à + 18 ° C.

Vous pouvez planter des semis en pleine terre jusqu'à la mi-juillet. Si vous utilisez cette méthode de culture du persil dans les régions chaudes du pays, vous pouvez obtenir jusqu'à 6 récoltes de la culture au printemps-été.

Les semis de persil sont assez sensibles au repiquage. Par conséquent, lorsque vous les plantez dans un sol non protégé, assurez-vous qu'il y a une motte de terre décente sur les racines.

Semis de printemps

Le semis direct avec des graines dans un endroit permanent au printemps commence en mars-avril et jusqu'à la mi-juillet (dans ce cas, les verts apparaîtront en septembre, puis l'année suivante en mai) pour les variétés à feuilles et, en conséquence, jusqu'à la mi-mai pour les variétés de racines.

Les meilleurs précurseurs du persil sont les tomates, le chou, les concombres, les oignons, les citrouilles. Il est recommandé de remettre les cultures de persil au même endroit seulement après 3 ans.

Avant de planter, vous devez bien ameublir le sol; dans un sol dur, les variétés de racines de persil peuvent donner des racines de forme irrégulière.

Taux de semis pour le persil -1g pour 1 m ? superficie, pour les semis d'été, ce taux augmente de 1/3.
Lors de la plantation de persil, des rainures sont pratiquées à 1 cm de profondeur (2 cm pour les semis d'automne), 3 graines sont disposées par nid, en respectant la distance entre les nids de 4 à 10 cm, selon la variété (plus les racines doivent pousser, plus la distance entre les nids est grande). La distance entre les rangs doit être de 20 cm. Une fois les graines disposées, elles sont saupoudrées d'une petite quantité de terre et tassées un peu à la main. Ensuite, les plantations sont renversées et recouvertes d'une couche de paillis. Si des gelées sont prévues, pour accélérer la germination, les plantules peuvent être recouvertes d'une pellicule plastique.

Persil : culture et entretien

L'arrosage est particulièrement important pour le persil à feuilles. Jusqu'à l'émergence des pousses, les plantations sont arrosées soigneusement, mais régulièrement, en veillant à ce que l'eau ne stagne pas. Malgré le fait que le persil tolère généralement bien le temps sec, avec un manque d'humidité dans le sol, les feuilles deviennent grossières, bien qu'elles accumulent en même temps une quantité accrue de substances aromatiques. Par conséquent, si le but principal de la culture du persil est d'obtenir des légumes verts, l'humidité doit être constamment maintenue à moins de 70 %. Si les légumes verts doivent être séchés, l'arrosage devra être réduit.

Dans le cas où les semis étaient recouverts de papier d'aluminium, ils devraient être aérés quotidiennement.
Le désherbage et l'ameublissement du sol est une mesure importante, ces opérations doivent être effectuées pendant toute la période de croissance des plantes.
Une fois que la troisième feuille est visible sur les plantules, les plantules sont éclaircies.

Quant aux pansements, ils ne sont nécessaires à la plante que jusqu'à ce que la sortie soit formée. À ce stade, le mélange suivant est utilisé comme engrais : 1 kg de compost ou de molène, ainsi que 15 g de superphosphate et la même quantité de sulfate de potassium par seau d'eau. Après la formation de rosettes, les engrais azotés sont exclus, car ils peuvent s'accumuler dans les feuilles et les racines de la plante.

Le persil est coupé jusqu'à l'apparition de températures négatives stables. Si la racine de persil hiberne dans le sol, elle arrête de couper les verts dès septembre. Si les plantes-racines doivent être conservées dans la cave, elles sont alors déterrées avant le premier gel.
Les derniers verts coupés peuvent être séchés ou congelés.

Préparation de la période hivernale

Si le persil racine a été planté au début du printemps, il a déjà formé au début de la période hivernale une plante-racine capable de survivre au froid du sol. Cependant, dans les régions aux hivers froids, il est toujours préférable de les stocker dans des sous-sols et des caves, jonchés de sable.

Pour un meilleur transfert du froid dans le sol, la partie verte du persil est coupée en septembre. Une fois que la température de l'air a atteint des valeurs négatives, le persil est aspergé et recouvert d'une couche de paillis (on utilise des aiguilles ou du feuillage).

Deuxième année du cycle de croissance du persil

Après la fonte des neiges, le paillis de l'année dernière est retiré des lits. Si vous voulez accélérer le processus de croissance de la verdure, vous devez faire une couverture de film au-dessus du lit. Les semis qui sont apparus sous le film doivent être régulièrement aérés et arrosés, puis les premiers verts seront prêts à être coupés en avril.
Dans le cas où les tubercules ont survécu à l'hiver à l'intérieur, avant de les planter dans le sol, ils doivent être nettoyés, coupés sur une longueur de 15 cm et maintenus un peu dans un stimulateur de croissance. Ensuite, les racines sont à nouveau plantées dans le sol, en gardant une distance de 10 cm entre les plantes. Il est préférable de couvrir les paliers avec du papier d'aluminium. La première récolte de masse verte sur ces plantations sera également prête d'ici avril.

Faire pousser du persil en extérieur