Raisins muscat

Les raisins muscat sont un groupe assez important de variétés, qui, à leur tour, appartiennent au type de lianes vivaces ou, en d'autres termes, aux raisins culturels. Le groupe a un arôme de muscade caractéristique et intense, il n'est pas difficile de conclure comment le nom Muscat a été dérivé. Les raisins muscat n'ont pratiquement aucune restriction en termes de zonage et sont cultivés dans différentes régions et pays. Aujourd'hui, nous allons analyser les caractéristiques des variétés, décrire les variétés les plus populaires et comment les cultiver.

Raisins muscat - description

Raisins muscat

L'histoire de Mascate remonte à des siècles et même des millénaires. Ses références se retrouvent jusque dans l'histoire de la Rome antique. Le muscat est un nom unique pour plusieurs variétés et espèces.

Décrivant les indicateurs externes des raisins Muscat, chaque sous-espèce aura ses propres caractéristiques et caractéristiques individuelles, mais aussi caractéristiques communes les unir en un seul groupe le sont naturellement.

• L'odeur du musc est la principale caractéristique de ces variétés, parmi la grande variété de raisins.
• Grosses baies à pulpe dense.
• Absence presque totale d'os. Les baies plus mûres contiennent 2-3 graines. Une jeune récolte peut être complètement sans eux.
• La peau non épaisse est agréable à manger, il n'est pas nécessaire de peler les baies. Le goût ne diffère pas de la pulpe des baies. Ce n'est pas acidulé, sucré et croquant.

Quatre-vingt pour cent de ce cépage est utilisé dans les directions culinaires. Le muscat, comme les autres cépages, se consomme cru. Ils en font également des desserts et des jus, l'ajoutent aux salades et aux pâtisseries et préparent le vin.

Les sommeliers caractérisent les vins de ce cépage avec un goût prononcé riche et reconnaissable, caractéristique distinctive du cépage.

Aujourd'hui, le muscat est produit dans presque tous les pays développés avec un climat correspondant, mais les vignobles les plus étendus et les plus importants sont toujours situés en Espagne, en Italie, en France et au Portugal. C'est dans ces pays que la culture des variétés de muscat est déjà devenue la norme et se déroule comme une entreprise privée et familiale.

Tous les types de raisins Muscat sont enrichis en acides aminés et oligo-éléments tels que le potassium et le calcium. Le muscat a un index glycémique relativement élevé. Mais du point de vue de la teneur en calories, il convient tout à fait à un menu diététique.

A cet égard, l'utilisation d'un tel produit dans l'alimentation est utile et nécessaire (à l'exception de l'intolérance individuelle au produit).

En plus d'une réaction allergique, le diabète sucré est une contre-indication à l'utilisation dans les aliments, car la teneur en sucre est assez élevée. La noix de muscade irrite également l'estomac et les intestins.

Variétés populaires de muscade

L'utilisation du raisin muscat est si diversifiée que la demande ne fait que croître chaque année. A cet égard, ses plantations ne font qu'augmenter, et les expériences de création de nouvelles variétés sont réussies et peu réussies.

Que rechercher lors du choix? Privilégiez les variétés éprouvées, et nous vous aiderons en vous en présentant une liste ci-dessous :

- "Hambourg"

Cette variété ne diffère pas par sa maturité précoce et vous pourrez récolter après 145-150 jours. Vous pouvez récolter jusqu'à 11 000 kilogrammes sur un hectare de raisin. Les fruits sont petits, seulement 3-4 grammes, bleus avec de petites taches violettes sur la peau. Un bouquet pèse en moyenne 270 grammes.

L'arôme est naturellement la muscade. La peau est solide, ce qui est un grand avantage pour un transport ultérieur. Le jus n'a pratiquement pas de couleur. La teneur en sucre pour 100 millilitres de jus est d'environ 22 grammes.

La résistance au gel convient aux régions méridionales, elle ne survit pas au froid supérieur à 18 degrés. Il est très sensible à la dominance des ravageurs et des maladies.

- "Alexandrie"

Variété à maturation tardive. La grappe est volumineuse, de forme triangulaire-conique. Le poids peut atteindre 700 grammes et une baie pèse environ 7 grammes. La couleur du fruit est jaune orangé, la forme est un cercle allongé.

L'arôme de la variété ne s'écrit pas, il s'agit naturellement de muscade, mais sa richesse peut être considérée comme un trait caractéristique. Sujette aux maladies et ne tolère pas les fortes gelées.

- "Pléven Mascate"

La variété qui est sans aucun doute le leader sur notre liste. Grosses baies et grappes, les premières peuvent atteindre un poids de 8 grammes et les secondes pas plus de 800 grammes. Cette variété a un avantage sur les deux précédentes.

Il est assez résistant aux changements climatiques, ce qui élargit son zonage. Le principal avantage est le goût de noix de muscade le plus brillant et le plus riche.

- "Brillant"

Nous sommes surtout aimés des jardiniers privés, mais il est également cultivé à l'échelle industrielle. La saveur de muscade n'est pas forte, mais plutôt douce et délicate. Les baies sont fortes en train de mordre, voire de croquer un peu.

Le poids d'un fruit est d'environ 7 grammes. La couleur des baies est rose pastel. La variété a une bonne immunité aux maladies, mais malheureusement, elle ne tolère pas le froid.

- "Frumoasa Albe"

Dans la vie de tous les jours, les jardiniers sont souvent appelés « White Beauty ». Les baies ont une couleur jaune-or particulière et leur poids est de huit grammes. Ce grade est le plus adapté à un domaine d'activité, à savoir le commerce.

Il a d'excellentes qualités de transport. La récolte est parfaitement stockée et peut supporter des températures climatiques élevées sans se détériorer. A également un avantage en termes d'apparence. Les baies de la même taille sont exactement pliées en un bouquet pesant jusqu'à cinq cents grammes.

- "Muscat d'été"

La période d'affinage est de 120 jours. La plante est grande par sa taille et appartient aux vigoureux. Les baies sont grosses, allongées, la chair d'une structure dense, de couleur jaune marais et pesant jusqu'à 8,5 grammes. La teneur en sucre est de 20% pour 100 grammes. Il tolère facilement les gelées peu sévères, jusqu'à environ 23 degrés.

- "Livadia"

Désigne les variétés à fructification précoce. Le développement végétatif est lent. Les baies sur le régime ne sont pas densément localisées, de grande taille jusqu'à 550 grammes. La couleur du fruit est ambrée, mais si la baie est trop mûre, elle prend une teinte dorée.

Les qualités gustatives ne sont pas inférieures aux autres variétés. Les baies sont croustillantes, juteuses et sucrées. Il a de bons indicateurs de résistance au gel et tolère assez bien les maladies.

- "Rose"

Mûrit en trois mois environ. Les grappes sont coniques, le poids ne dépasse pas 250 grammes. Les fruits sont ovales, de couleur cerise mûre avec une riche odeur de muscade et une légère floraison caractéristique.

Il tolère bien les transports courts, car ses périodes de stockage ne sont pas longues. Il est très sensible aux maladies et ne tolère pas le gel.

Cépage muscat. Règles d'atterrissage

En termes de plantation de cette espèce, il ne devrait y avoir aucune difficulté. Il est sans prétention et n'a pas de fonctionnalités d'atterrissage. Tout est comme avec les raisins ordinaires. Avant la plantation, un trou individuel de 80 centimètres est creusé pour chaque plant sur tous les côtés et en profondeur.

Dans le cas de la plantation non pas d'un semis, mais d'une bouture, une plantation en rangées avec un écart entre chacune d'un mètre à un mètre et demi convient.

Une cheville est installée au centre du trou préparé. Son rôle est de soutenir les jeunes raisins. Le fond du trou est recouvert de drainage sur une hauteur de cinq à dix centimètres. Le gravier et la pierre concassée seront les meilleurs ingrédients à cet effet.

Ensuite, je verse un monticule de terre sur le drainage préparé, sur lequel, à son tour, un plant est placé. Il est important de bien étaler les racines et de les répartir sur toute la surface, après quoi elles sont recouvertes de terre. Les boutures sont simplement enfoncées dans le sol, selon le plan de plantation en rangées, recouvertes de terre et également attachées à un piquet de support.

Après avoir fermé le semis avec de la terre, des engrais organiques sont appliqués à 2-3 centimètres de profondeur le long du périmètre de la jeune plantation. L'humus et la tourbe sont les mieux adaptés pour cela. Lors de la plantation à la fin de l'automne, un paillage jusqu'à 10 cm est obligatoire.

Avant le début de l'hiver, les semis sont recouverts d'un film ou d'un matériau similaire, car même si une variété résistante au gel est plantée, en hiver, elle ne gagnera pas assez de force pour supporter le froid.

Raisins muscat : règles de soins

Chaque variété a ses propres caractéristiques en termes de soins, de taille de croissance et de plans d'utilisation des cultures. Nous ne décrirons pas dans cet article les caractéristiques exceptionnelles de l'entretien de cépages spécifiques, mais nous indiquerons les principales applicables à tous les cépages Muscat.

1. Un système d'irrigation goutte à goutte est appliqué aux raisins Muscat, en particulier dans les cas de plantations de grandes tailles et superficies. Bien sûr, si vous cultivez une ou deux plantes dans votre chalet d'été, l'humidification opportune du sol selon les besoins des raisins vous convient parfaitement. L'arrosage le plus fréquent et le plus volumineux a lieu pendant la période de croissance d'une jeune plante. Et au cours du processus de maturation des fruits, l'humidité est réduite, car l'excès rend la récolte aqueuse.
2. Le paillage est effectué sur des paliers de toute taille. Grâce à cela, votre plante reçoit un pansement supérieur, l'humidité ne s'évapore pas si rapidement, ce qui, à son tour, réduit la fréquence des arrosages.
3. Il est préférable d'attacher les plants au treillis, vous n'avez alors pas à changer le support en fonction de la croissance des raisins.
4. Taille annuelle obligatoire pendant les périodes de début de printemps ou d'automne, mais toujours avant l'arrivée du froid. Effectuez cette procédure à l'aide d'un sécateur. Lors de la taille, ils enlèvent toutes les pousses inutiles, éclaircissent le buisson pour faciliter la récolte pour la saison suivante.
5. L'ameublissement du sol s'effectue entre les rangs et directement sous la vigne. Il est important de se rappeler que vous ne devez pas faire de desserrage profond, car vous pourriez endommager le système racinaire de la plante. Cette procédure est effectuée toutes les une à trois semaines, en se concentrant sur la composition du sol, la fréquence des arrosages et les conditions climatiques.
6. Pour protéger leurs raisins des parasites et des maladies, ils sont pulvérisés deux fois par an. Et pendant toute la période de croissance et de développement, surveillez l'état des feuilles et l'ensemble de l'état des raisins en général. Et remarquant tout changement, ils sont traités avec des fongicides ou des insecticides.
7. Avant l'arrivée du froid, les raisins Muscat sont couverts. La réalisation ou non de cette procédure dépend de la région de culture.