Types de betteraves : fourrage, sucre, feuille

L'un des types de plantes agricoles vivaces est la betterave. Elle appartient à la famille Amarante. Aujourd'hui, ce légume-racine est cultivé par de nombreux jardiniers afin de récolter une riche récolte de légumes-racines savoureux et enrichis en vitamines qui sont conservés longtemps. De plus, vous pouvez manger non seulement les fruits de cette plante, mais aussi la racine avec des feuilles. Il existe différents types de betteraves.

Le légume, souvent cultivé dans nos banlieues, est un descendant de la betterave sauvage. Ce type de betterave pousse en Extrême-Orient et en Inde depuis de nombreux siècles. Aujourd'hui, les espèces de betteraves cultivées sont cultivées dans de nombreuses régions du monde.

Au cours de la première année de culture, les fruits des betteraves potagères (rouges) peuvent atteindre un poids allant jusqu'à un kg. Les grandes feuilles sont caractérisées par une forme ovale avec des veines rougeâtres.

L'année suivante, une tige à feuilles caduques atteignant un mètre de long pousse au-dessus des sommets. La tige droite est assez ramifiée, les feuilles sont situées transversalement. La racine épaisse et succulente est complètement dans le sol. A l'aisselle du feuillage fleuri, de petites fleurs ternes s'épanouissent, qui forment des épillets complexes.

Betterave: photo de légume racine

Types de betteraves et variétés avec noms et photos

Un grand nombre de jardiniers connaît les principaux types de betteraves. Ce sont : la cantine, les feuilles, les aliments pour animaux et le sucre. Les variétés de betteraves sauvages de notre région sont très rares et seules leurs feuilles peuvent être consommées.

Les betteraves les plus populaires sont les variétés de table. Les fruits juteux, gros et agréables au goût poussent facilement et, dans les conditions nécessaires, peuvent être conservés longtemps. Un article séparé est consacré aux variétés de betteraves de table, mais parlons maintenant de ses autres variétés.

Betterave: photo de légume racine

La betterave à sucre

L'objectif principal de la culture de ce type de betterave sucrière est son traitement ultérieur pour en faire du sucre. De plus, ce type de betterave est utilisé comme additif alimentaire pour les animaux. Ce n'est que grâce à la terre noire que l'on peut récolter une riche récolte de ce type de betterave. C'est pourquoi la Russie est l'un des leaders de son spectacle. La culture des betteraves sucrières peut intéresser les hommes d'affaires novices dans le domaine de l'agriculture - la technologie de la culture des betteraves est simple et la récolte est assez riche.

Les variétés et types de betteraves sucrières les plus populaires sont : Accord, Vanessa, Araksia, Nesvizhsky-2, Crystal, Big Ben.

Type de betterave sucrière : photo de la variété

Types de fourrage de betteraves

Ce type de betterave est cultivé depuis longtemps sur le territoire de la Russie. Il est inclus dans l'alimentation de nombreux animaux.

Bien sûr, il n'est pas conseillé de cultiver des betteraves fourragères dans une petite maison de campagne, car les betteraves de table sont beaucoup plus savoureuses et sont plus souvent utilisées en cuisine.

Des situations surviennent souvent lorsque l'on essaie de faire passer le type fourrager de betteraves pour une salle à manger. Mais la tromperie est facile à "reconnaître" - la poupe est beaucoup plus grande et plus lumineuse. Une caractéristique distinctive importante de la betterave fourragère est sa forme - conique, sphérique, allongée, cylindrique. La couleur des fruits varie également - jaunâtre, blanc, rouge foncé, rose pâle. Lorsque vous souhaitez commencer à cultiver des betteraves fourragères pour l'alimentation du bétail ou pour la revente, faites attention aux types suivants : orange du nord, betterave rose de Kiev, Marshal, monograine, Pervenets, jaune Ekkendorf, Timiryazevskaya, Titan.

Type d'aliment de betterave: photo

Betterave

Parfois, vous pouvez trouver le nom « bette ». La betterave se trouve dans les pays européens.La valeur principale de cette variété de betteraves est la teneur élevée en vitamines, carotène, oligo-éléments et acides dans les feuilles. Sur le territoire de la Russie, la bette commence à peine à gagner en popularité - il n'est pas difficile de cultiver cette variété et est capable d'apporter une récolte abondante deux fois en été. La blette ressemble à des épinards.

Comme caractéristique distinctive du type de feuille de betterave, on peut distinguer sa forme de feuilles, de pétiole et de tige. La teinte du fruit varie du blanc au rouge foncé. Les fanes peuvent être consommées même sans traitement thermique - elles sont utilisées dans la préparation de salades fraîches.

Les variétés de betteraves feuillues les plus courantes sont : White Silver, BrightLights, RhubarbChard, Lucullus, Pink Passion.

Feuille de betterave: photo