Citron séché : avantages et 4 meilleures méthodes de séchage

Le citron séché est l'un des fruits sains qui est riche en vitamines et minéraux. Les fruits secs sont utilisés à diverses fins. Les tranches séchées de ce fruit peuvent être une décoration pour votre maison ou votre bureau. Le zeste de citron séché est utilisé en cuisine, utilisé pour l'arôme dans les boissons. Et aussi le citron est très efficace pour le rhume, la lithiase urinaire et les problèmes du système circulatoire.

Citrons séchés: photo

Citron séché : propriétés bénéfiques

Le citron séché contient de nombreuses vitamines bénéfiques pour le corps humain. Le zeste et la pulpe de citron séchés contiennent des fibres cicatrisantes, de la pectine, des sels minéraux et des acides organiques. Cet agrume intervient dans le métabolisme, donc séchez plusieurs fruits à la fois.

Le citron est également utilisé pour les préparations. Pour ce faire, vous devez sélectionner uniquement des fruits mûrs et bons, car si les fruits sont choisis correctement, ils conserveront leurs propriétés bénéfiques après séchage. Lorsque vous choisissez des fruits, penchez-vous vers les fruits mûrs. La maturité peut être déterminée par la couleur de la peau, ainsi que par l'état de la pulpe interne. Choisissez les citrons par leur couleur jaune vif afin qu'ils aient une croûte épaisse. Le fruit doit être gros, sans aucun dommage. Si les agrumes frais ont une odeur riche, les fruits lents seront parfumés.

Avant de commencer à sécher les citrons, vous devez bien les rincer à l'eau tiède et les sécher. Ensuite, coupez les fruits en tranches et enlevez l'excès de jus à l'aide de serviettes.

Comment faire du citron séché à la maison ?

Au total, il existe 4 façons populaires de sécher le citron à la maison : le séchage à l'aide d'un séchoir électrique spécial, le séchage au four, le séchage sur batterie et le séchage au soleil.

Pour le séchage, vous devez sélectionner des fruits entiers sans dommage, à la peau épaisse et de couleur vive - jaune. La maturité peut également être déterminée en cliquant sur le citron, s'il reste des bosses, cela signifie que le citron est mûr et juteux.

Comment faire sécher un citron ne dépend que de vous. Par exemple, si vous souhaitez sécher rapidement un citron, vous devrez le faire au four ou au sèche-linge électrique, et d'autres manières, ce sera plus lent.

Séchage dans un séchoir

Cette méthode est de loin la méthode la plus moderne pour sécher les fruits. Il est recommandé d'utiliser un appareil de séchage de la marque Volter 1000 Lux. Cet appareil dispose d'un fusible et d'une minuterie, ce qui signifie que vous n'avez pas à vous soucier de vos fruits, ils ne se dessèchent pas.

Après avoir prédécoupé les tranches, placez-les sur la grille de l'appareil. Disposez les tranches de manière à ce qu'elles ne touchent pas les voisines.

N'utilisez pas de citrons verts pour sécher.

L'inconvénient est que les tranches de fruits se déforment lorsqu'elles sont séchées et prennent une forme déformée.

Les avantages de cette méthode sont que le processus de séchage est de meilleure qualité que le séchage sur batterie et au four. Les fruits secs ne perdent pas leurs propriétés et leurs vitamines.

Citrons séchés au four

Le thé au citron séché est un plaisir. Si vous n'avez pas de sèche-linge, vous pouvez utiliser un four. Prenez une plaque à pâtisserie et posez dessus du papier sulfurisé. Ensuite, nous déposons les cercles de fruits sur une plaque à pâtisserie préparée et les mettons dans un four préchauffé. Retournez les tranches pour éviter qu'elles ne brûlent. Laissez également le four entrouverte car l'excès d'humidité s'évapore plus rapidement. Le temps de séchage dépend de l'état de chauffe du four.Le séchage avec cette méthode prend de quatre à huit heures.

L'inconvénient est que vous devrez constamment sortir la plaque de cuisson et la laisser refroidir un moment pour refroidir les cercles de fruits secs, puis la remettre au four. De telles manipulations aideront à éviter un séchage excessif, un séchage inégal et la forme correcte des cercles sera également observée.

L'avantage de la méthode est qu'elle est rapide et facile.

Comment faire du citron séché sur batterie

Les experts culinaires n'utilisent pas le citron dans la cuisine, mais seulement son zeste, plus tard ils le broient en poudre. Bien entendu, cette méthode n'est utilisée que lorsque la saison de chauffage est en cours. Le séchage de la batterie est une option économique. Il est nécessaire de préparer le carton à l'avance et d'y faire des trous, puis les cercles de citron sont déjà fixés aux trous. Ce blank est placé sur la batterie et dure ainsi trois ou quatre jours.

Avantages : simplicité ; cuisine naturelle; il n'y a pas de déformation des cercles de citron.

Les inconvénients sont que cela prend beaucoup de temps et que vous pouvez utiliser cette méthode lorsqu'il y a du chauffage.

Du citron séché et en poudre peut être ajouté aux masques cutanés pour aider à blanchir et nettoyer en profondeur la peau.

Séchage au soleil

Le séchage du citron au soleil est l'un des moyens naturels. Au soleil, le citron tranché peut sécher pendant trois à cinq jours. Dans n'importe quelle palette, vous devez disposer les cercles de citron de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Une bonne température de séchage est de trente degrés si l'humidité est faible. Par temps de pluie et la nuit, ramenez les flans à la maison afin qu'ils absorbent moins d'humidité inutile.

Bien sûr, cette méthode n'est utilisée qu'en été. Cette méthode vous permettra d'économiser des coûts énergétiques.

L'inconvénient est que la pluie peut interférer avec le séchage.

Citrons séchés: photo

Conservation et utilisation des citrons séchés

Les cercles de citron séchés sont placés dans des récipients en verre ou des sacs en papier. A conserver dans un endroit sombre et non humide. En observant ces conditions, les citrons séchés conserveront longtemps leurs propriétés.

Les fruits secs sont utilisés comme cosmétiques, en les ajoutant sous forme moulue aux masques pour les soins des cheveux, de la peau et du corps. Des morceaux de citrons séchés peuvent être ajoutés à divers plats et desserts.

De plus, le citron séché est utilisé pour renforcer le système immunitaire et traiter les maladies. Ces fruits secs servent également de décoration et d'arôme dans la pièce.