Collier Cassis

Il existe plus de deux cents variétés de cassis. Ils peuvent différer par la taille et le goût des baies, la hauteur du buisson et la période de maturation de la récolte, mais ils ont une chose en commun - le cassis est une source de vitamine C et une foule d'autres substances utiles, ainsi comme l'une des baies les plus utiles et les plus vendues au monde (il ne s'agit pas seulement de baies fraîches, mais aussi de jus, de confitures et d'autres produits). En Europe, les cassis sont parfois appelés « baume de France », car en France cette plante pousse encore dans les forêts et ce sont des parties de la brousse sauvage qui sont utilisées pour faire toutes sortes d'infusions médicinales et aromatiques. Dans cet article, nous considérerons le collier de cassis.

Histoire de l'élevage

Le collier de variété de cassis est un produit de sélection de l'Institut de recherche scientifique en horticulture de Sibérie nommé d'après Mikhail Afanasyevich Lisavenko. La paternité appartient à L.N. Zabelina, et le "Necklace" a été obtenu en croisant les variétés "Seedling Golubki" et "Complicated". En 2000, la variété de groseille Ozherelye a été inscrite au registre d'État et zonée pour la Sibérie occidentale. À l'heure actuelle, la variété est la plus répandue dans les jardins des régions de Novossibirsk, Tomsk, Kemerovo, Tioumen et Omsk, ainsi que dans le territoire de l'Altaï.

Collier Cassis : description et caractéristiques de la variété

Collier Cassis : photo de la variété

Le collier de cassis est un buisson vigoureux, moyennement dense et peu tentaculaire. Les jeunes pousses sont peintes dans une riche nuance de vert et leur sommet est brun-violet, les pousses lignifiées deviennent gris-brun. Les bourgeons sont de taille moyenne, de forme ovale pointue, étroitement pressés contre la pousse. Les pousses et les bourgeons sont peu pubescents et la pubescence est absente sur les feuilles. La plaque foliaire est à cinq lobes, de taille moyenne ou grande. La surface de la feuille est terne et légèrement ridée ; le lobe central est plus allongé que le reste. Les nervures principales de la feuille sont rose-violet.

Par rapport à d'autres variétés, les fleurs de cassis sont considérées comme grandes. La couleur des sépales peut être crème, rose ou cramoisie, et les pétales de la corolle sont peints dans des tons vert-crème. Grappe de fruits de groseille Collier de taille moyenne, il y a de six à huit baies.
La masse de groseilles dans le collier peut aller d'un à un gramme et demi, elles ont une peau noire fine brillante et une chair vert vif avec une petite quantité de graines marron clair. La quantité de sucres dans la composition des baies ne dépasse pas 7,5 à 8,5 % et la teneur en acide ascorbique, au contraire, est assez élevée. Par conséquent, le goût des baies est plutôt acide que aigre-doux. Les dégustateurs évaluent le goût à 4 points, le but des baies est plutôt technique, c'est-à-dire qu'elles sont plus utilisées pour la transformation que pour la consommation fraîche. Non seulement des compotes, des conserves et des confitures sont préparées à partir des groseilles du Collier, mais aussi des gelées, des guimauves, du sirop, des teintures et du vin maison.

Collier de cassis: avis de jardiniers sur la variété

• Tamara Viktorovna, région de Sverdlovsk : «Le collier de cassis s'est avéré être le plus persistant parmi toutes les cultures que je cultive dans le jardin. Les buissons de cassis Collier pendant de nombreuses années n'ont jamais été affectés par l'oïdium, l'anthracose et les acariens. D'ailleurs, ce sont les principaux ravageurs de mon jardin."
• Ekaterina Stepanovna, région de Samara : «De tous les voisins, j'étais le seul à continuer à cultiver des cassis de la variété Ozherelye. Les voisins n'aimaient pas le goût aigre des baies.Mais, quant à moi, cela donne même un certain zeste à la variété, et à cause du goût, les propriétés bénéfiques du collier groseille ne sont pas perdues. »
• Mikhail Yakovlevich, région de Moscou : "J'aime cultiver la variété de cassis" Collier ", et j'aime encore plus les résultats qui peuvent être obtenus grâce à un soin minutieux des baies. Ainsi, la productivité du collier de groseille est incroyable. Jusqu'à 4 kg peuvent être récoltés sur un buisson. baies ! Oui, bien sûr, le collier de cassis ne peut pas être appelé la variété la plus sucrée, mais le goût est toujours très, très bon. "