Qui a besoin d'une tomate douce et savoureuse ? Le secret dans cet article

Variété ou hybride ? Comment obtenir la saveur parfaite de la tomate ?

Dans notre enfance, nous avons tous essayé des salades fraîchement préparées à base de tomates ou de concombres. Et même maintenant, qui n'aime pas se faire dorloter avec une nourriture aussi légère mais saine? Sur les marchés, vous pouvez souvent prendre une tomate au goût prononcé, idéale pour n'importe quel plat.

Mais beaucoup d'entre nous choisissent de grandir nous-mêmes. Dans le même temps, malgré le grand choix de graines de toutes sortes et d'hybrides sur les étagères, les jardiniers se plaignent souvent qu'année après année, ils n'obtiennent pas le goût qu'ils souhaiteraient. Alors quelle est la raison ? Qu'est-ce qui détermine le goût des tomates et comment choisir la bonne ?

Variétés ou hybrides ?

Tout d'abord, voyons quelles graines sont les meilleures pour nous d'acheter. Et pour cela, il est important de comprendre la différence entre les concepts de "variété" et "hybride".

Une variété est un ensemble de caractéristiques qui distinguent un groupe de plantes d'une espèce d'un autre groupe de la même espèce. Ces traits peuvent être positifs ou négatifs, et ces plantes héritent de ces traits.

Un hybride est un organisme obtenu en croisant deux ou plusieurs variétés d'une plante et porteur de caractéristiques améliorées, telles que la résistance aux maladies, la transportabilité, etc. (sur l'emballage, ils sont indiqués comme F1). Mais, malheureusement, un ensemble de ces traits n'est pas hérité, par conséquent, les graines peuvent être collectées à partir de plantes variétales, mais pas à partir d'hybrides.

Si vous avez une serre en film ou en polycarbonate, il est préférable d'acheter des hybrides, car ils fonctionnent bien dans de telles conditions.

Lorsqu'elles sont cultivées en extérieur, il vaut la peine de choisir des graines variétales.

Qu'en est-il du goût d'une tomate ?

Les tomates variétales ne sont jamais insipides. Oui, c'est variétal. En effet, afin d'obtenir une nouvelle variété de tomates, les meilleures formes sont sélectionnées pour une durée beaucoup plus longue. Ils l'essaient dans différentes conditions de croissance, zones climatiques. Jugez par vous-même. Qui s'embêtera avec une tomate pendant plusieurs années, sinon un bon goût ?

Les hybrides, à la recherche de nouvelles qualités, ont perdu certaines de leurs caractéristiques gustatives, car dans la plupart des cas, une bonne conservation, une apparence attrayante du fruit et un rendement important sont importants pour un hybride (les graines d'hybrides ne sont pas bon marché). Pour ne pas dire que le goût est perdu. Cela persiste assez. Mais encore, le "vide" se fait sentir.

Comment obtenir des tomates parfaites ?

Tout d'abord, la chose la plus importante est les conditions de croissance de la plante. Nous couvrirons trois éléments principaux : la nutrition, l'arrosage et le soin des feuilles.

tout d'abord, alimentation... La plante en a besoin pour former des fruits normaux de bon goût. Ce n'est pas si important de nourrir la tomate - de l'humus, des cendres ou des engrais minéraux. La plante n'obtiendra toujours ce dont elle a besoin qu'après avoir traité les nutriments avec des bactéries. L'essentiel est que la nutrition suive les niveaux de développement. Par exemple, une tomate a besoin de beaucoup d'azote pendant la période de formation des fruits. Tout comme les micronutriments sont importants dans la nutrition. Ils agissent comme des catalyseurs (accélérateurs) du processus de maturation. Par exemple, avec un manque de magnésium dans les tomates, le jaunissement des feuilles inférieures se produit et une petite quantité d'un élément tel que le molybdène permet à la tomate d'absorber l'azote plus rapidement. Mais il convient de noter que très peu de micro-éléments sont nécessaires. Avec le début de la maturation des fruits, le calcium sera nécessaire, non seulement la taille du fruit et la saturation de la couleur en dépendent, mais aussi la teneur en sucre, ce qui modifie considérablement le goût de la tomate pour le mieux.

Seconde - arrosage... Un arrosage fréquent en petites quantités donne au fruit un goût aigre-doux.Grâce à un arrosage rare mais abondant, la nutrition de la plante devient plus variée et, par conséquent, le goût de la tomate s'améliore également.

Et le dernier, bien sûr - feuilles... Tout est simple ici. Les fruits que nous cultivons au soleil seront bien plus savoureux que ceux cultivés en serre. L'interaction directement directe des rayons du soleil et de la surface de la feuille a un effet bénéfique sur la formation d'une nutrition supplémentaire, créée par la plante elle-même.

Il est également important de nourrir les plantes, de les protéger de la surchauffe et de réguler tous les processus internes, de ne pas couper presque toutes les feuilles, ne laissant que les fruits, car le goût peut considérablement changer pour le pire.

Bonne récolte à tous !